2020-08-01から1ヶ月間の記事一覧

新メレンゲの作り方

これは、私が使っている作業台です。上に置いてあるのは、全てタイマーです。タイマーはパン生地を捏ねる時、ピザ生地を捏ねる時、メレンゲを立てる時、メレンゲの泡消し、卵黄生地を立てる時、ホイップ、クリームを立てる時、等すべて、時間が違う為こんな…